Receita de pudim de leite condensado que não vai ao fogo e fica pronto

O leite condensado, um dos ingredientes mais queridos da culinária brasileira, voltou a ser assunto após uma recente ação da Anvisa. A agência determinou a proibição de um lote específico (lote 183/3 B), gerando dúvidas nos consumidores. Para quem busca uma opção de sobremesa prática e segura, uma receita de pudim de leite condensado que não vai ao fogo é a solução perfeita.

A grande vantagem desta versão é que ela dispensa o uso do forno e o banho-maria, processos que costumam intimidar quem tem pouca experiência na cozinha. Com a ajuda de um liquidificador e da geladeira, é possível obter uma sobremesa cremosa e com sabor idêntico ao tradicional, mas com muito menos trabalho.

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O segredo está na utilização da gelatina incolor, que garante a firmeza necessária para o pudim sem alterar o gosto. A receita é ideal para ser preparada de um dia para o outro ou com algumas horas de antecedência, facilitando a organização de almoços e jantares especiais.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 caixas de creme de leite (400g)
• 1 xícara de leite integral (240ml)
• 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor (12g)
• 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina

Modo de preparo

1. Em um recipiente pequeno, coloque a água e polvilhe a gelatina por cima para hidratar. Deixe descansar por cerca de cinco minutos. Em seguida, leve ao micro-ondas por 15 segundos ou dissolva em banho-maria, sem deixar ferver.
2. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite integral. Bata por aproximadamente dois minutos, até obter uma mistura homogênea.
3. Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina dissolvida em fio e bata por mais um minuto para incorporar bem.
4. Despeje o creme em uma forma de pudim (com furo no meio) previamente untada com um pouco de óleo ou molhada com água para facilitar na hora de desenformar.
5. Leve à geladeira por no mínimo quatro horas, ou até que o pudim esteja completamente firme.

Dicas para a calda perfeita

Para a calda perfeita, você vai precisar apenas de uma xícara de açúcar e meia xícara de água quente. Leve o açúcar ao fogo baixo em uma panela, mexendo ocasionalmente até derreter por completo e formar um caramelo dourado. Com muito cuidado, adicione a água quente e mexa rapidamente até dissolver os torrões de açúcar. Deixe a calda esfriar antes de despejá-la sobre o pudim já desenformado.

Uma ferramenta de IA foi usada para auxiliar na produção desta reportagem, sob supervisão editorial humana.