Amasse a mandioca do jeito certo e prepare um purê cremoso que deixa qualquer jantar mais gostoso

Esse purê de mandioca é cremoso, fácil de fazer e combina com quase tudo. A textura fica macia, o sabor é caseiro e o refogado de cebola dá aquele toque especial. É o acompanhamento perfeito para carnes, frango assado ou uma refeição simples com gosto de comida bem feita.

Por que o purê de mandioca fica tão cremoso?

O segredo está em amassar a mandioca ainda morna. Nessa etapa, ela fica mais fácil de trabalhar, absorve melhor os temperos e ganha uma textura mais lisa depois de ir para a panela.

Outro ponto importante é retirar todos os fiapos antes de finalizar. Isso deixa o purê mais delicado, sem pedaços duros, e garante um resultado mais agradável na hora de servir.

Quais ingredientes usar no purê de mandioca?

Antes de começar, separe todos os ingredientes da receita para deixar o preparo mais rápido e organizado. Abaixo estão os itens necessários para fazer o purê de mandioca cremoso:

A mandioca deve estar bem cozida antes de começar. Quanto mais macia ela estiver, mais fácil será amassar e chegar ao ponto cremoso sem precisar bater no liquidificador.

Como preparar a mandioca para o purê?

Depois de cozinhar a mandioca, retire o miolo mais fibroso e amasse tudo enquanto ainda estiver morna. Esse cuidado evita grumos grandes e ajuda a formar uma base mais uniforme.

Você pode usar um garfo, espremedor de batatas ou amassador manual. O importante é deixar a mandioca bem desmanchada antes de levar ao refogado, pois isso facilita a mistura com a margarina, a cebola e o leite.

Como fazer purê de mandioca passo a passo?

Com a mandioca cozida e amassada, o preparo fica simples e rápido. Veja abaixo a ordem ideal para refogar, misturar e finalizar o purê no ponto certo:

1. Amasse a mandioca cozida ainda morna e retire todos os fiapos.
2. Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio.
3. Adicione a cebola ralada e refogue até ficar levemente macia e perfumada.
4. Acrescente a mandioca amassada na panela.
5. Misture bem e refogue por cerca de 1 minuto.
6. Tempere com sal a gosto.
7. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre.
8. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 minutos, até atingir a consistência desejada.
9. Finalize com cheiro-verde, se quiser um toque mais fresco.

No vídeo do canal Receitas Fáceis da Lia, que soma mais de 2,6 mil visualizações, é possível acompanhar todo o preparo do purê:

Com o que servir purê de mandioca?

O purê de mandioca combina muito bem com carne de panela, frango assado, costela, linguiça acebolada e pratos com molho. A textura cremosa ajuda a equilibrar preparos mais intensos e deixa o prato mais completo.

Ele também funciona como acompanhamento em almoços simples do dia a dia. Servido ainda quente, com cheiro-verde por cima, fica com aparência bonita, sabor aconchegante e aquele toque de comida caseira que sempre agrada.