O passo a passo definitivo para fazer uma lasanha de frango gratinada que desmancha na boca

A lasanha de frango é uma daquelas receitas que combinam com almoço de domingo, reuniões em família ou qualquer ocasião que peça um prato caprichado sem muita complicação. Com frango desfiado, molho cremoso, queijo e massa, é possível montar uma travessa generosa e levar ao forno até dourar e gratinar.

Ingredientes

Para o recheio de frango

• 500 g de peito de frango

• 1/2 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 tomate picado

• 1/2 lata de milho-verde

• 1 sachê de molho de tomate

• 1 colher de sopa de azeite

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde a gosto

Para o creme

• 1 caixa de creme de leite

• 200 g de requeijão cremoso

• 1/2 xícara de leite

• Sal a gosto

Para a montagem

• 500 g de massa para lasanha

• 300 g de muçarela fatiada

• 100 g de queijo parmesão ralado

• Orégano a gosto

Como preparar o frango

Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio. Espere amornar e desfie. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte o tomate e cozinhe até começar a desmanchar.

Adicione o frango desfiado, o milho e o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos para que o frango absorva o sabor do molho. Finalize com cheiro-verde e reserve.

Como fazer o creme

Em uma tigela, misture o creme de leite, o requeijão e o leite até formar um creme uniforme. Se necessário, ajuste o sal. O molho deve ficar cremoso, mas não muito grosso, para ajudar a cozinhar a massa no forno.

Como montar a lasanha

Preaqueça o forno a 200°C. Espalhe uma pequena quantidade do creme no fundo de uma travessa. Faça uma camada de massa de lasanha e cubra com parte do recheio de frango.

Acrescente uma camada do creme e, em seguida, uma de muçarela. Repita o processo até utilizar todos os ingredientes. Finalize com muçarela, o restante do creme e queijo parmesão ralado.

Cubra a travessa com papel-alumínio e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos. Depois, retire o papel e deixe assar por mais 10 a 15 minutos, ou até o queijo dourar.

Retire do forno e espere cerca de 5 minutos antes de servir. Isso ajuda as camadas a firmarem e facilita o corte.

O segredo está em não economizar no molho entre as camadas. A massa precisa de umidade para cozinhar e absorver os sabores do recheio.

Para variar a receita, também é possível acrescentar presunto, bacon, ervilha, palmito ou substituir parte da muçarela por queijo prato ou provolone.