Pavê de chocolate fácil: a receita cremosa que não vai ao forno

O pavê de chocolate é uma sobremesa simples e cremosa que não precisa ir ao forno, sendo uma opção prática para o fim de semana. A receita intercala camadas de biscoito com um creme de chocolate, finalizado com uma cobertura.

O preparo consiste em montar a sobremesa e levá-la à geladeira para firmar antes de servir.

Ingredientes

Creme de chocolate:

• 1 lata de leite condensado

• 2 colheres de sopa de chocolate em pó

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 caixa de creme de leite

• 1/2 xícara de leite

Montagem:

• 1 pacote de biscoito maisena

• 1/2 xícara de leite para umedecer os biscoitos

• 100 g de chocolate ao leite ou meio amargo picado

• Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo

Para o creme, junte em uma panela o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o leite. Leve ao fogo baixo e mexa de forma constante para não grudar no fundo.

Quando a mistura começar a engrossar, desligue o fogo. Incorpore o creme de leite até obter uma consistência lisa e uniforme. Reserve e deixe amornar.

Para montar, espalhe uma camada fina do creme no fundo de uma travessa média. Em seguida, passe rapidamente os biscoitos maisena no leite, sem deixá-los de molho para que não fiquem moles demais.

Arrume uma camada de biscoitos umedecidos sobre o creme e cubra com mais creme de chocolate. Repita o processo, alternando as camadas até que os ingredientes acabem. A última camada deve ser de creme.

Derreta o chocolate picado no micro-ondas, aquecendo em intervalos de 30 segundos e mexendo a cada pausa. Espalhe o chocolate derretido sobre a última camada do pavê e decore com as raspas de chocolate.

A sobremesa deve ficar na geladeira por pelo menos quatro horas. Se possível, deixe de um dia para o outro, pois o tempo de refrigeração ajuda a firmar as camadas.

Uma dica para equilibrar o sabor é usar chocolate meio amargo na cobertura, que contrasta com o doce do leite condensado. Também é possível adicionar morangos picados entre as camadas ou usar biscoitos de chocolate no lugar do maisena.