Carne moída com legumes: o prato fácil que vai resolver seu almoço e facilitar o dia a dia

A carne moída com legumes é uma opção prática para quem precisa preparar o almoço sem gastar muito tempo na cozinha. A receita, que combina carne, cenoura e abobrinha, resulta em um prato colorido e fácil de adaptar aos ingredientes disponíveis.

O preparo leva poucos minutos e a refeição pode ser servida com arroz, feijão, purê de batatas ou até mesmo sozinha, oferecendo versatilidade para o dia a dia.

Ingredientes

• 500 g de carne moída

• 1 cenoura média

• 1/2 abobrinha

• 1/2 cebola

• 2 dentes de alho

• 1 tomate picado

• 1 colher de sopa de azeite

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher de chá de páprica

• Cheiro-verde a gosto

Como fazer

Primeiro, descasque a cenoura e corte em cubos pequenos. Faça o mesmo com a abobrinha, mantendo um tamanho semelhante para que os legumes cozinhem de maneira uniforme.

Aqueça uma panela grande com o azeite e refogue a cebola por cerca de dois minutos. Em seguida, adicione o alho e mexa rapidamente.

Acrescente a carne moída e cozinhe em fogo médio, soltando os pedaços com uma colher. Deixe no fogo até que a carne perca a cor avermelhada e comece a dourar.

Junte o tomate, a cenoura e a páprica. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Coloque aproximadamente 1/2 xícara de água, tampe a panela e cozinhe por cerca de cinco minutos para que a cenoura amacie. Depois, adicione a abobrinha e cozinhe por mais cinco minutos com a panela parcialmente tampada, até os legumes ficarem macios, mas com alguma textura.

Para finalizar, desligue o fogo, salpique o cheiro-verde e sirva.

Dica para variar a receita

A preparação pode ser adaptada com outros vegetais disponíveis em casa. Batata, vagem, brócolis, milho, ervilha e pimentão são algumas das opções que combinam com a carne moída.

Para um almoço completo, sirva com arroz e feijão. A mistura também pode ser usada como recheio de panquecas, tortas ou tapiocas.