Especialista revela por que a alta do dólar chega rápido ao carrinho de compras e como pequenas adaptações no cardápio ajudam a driblar a inflação

Pode parecer distante, mas a cotação do dólar tem impacto direto no preço das compras no supermercado. Quando a moeda americana sobe, por exemplo, produtos essenciais que dependem de importação, como o trigo, tendem a ficar mais caros em todo o Brasil.

Por outro lado, pequenas adaptações no cardápio podem ajudar a driblar a alta dos preços, priorizando ingredientes nacionais e da estação. Dessa forma, fazer escolhas conscientes não apenas ajuda a aliviar o orçamento, mas também pode enriquecer a alimentação com novos sabores e nutrientes.

Por que o dólar mais caro afeta a minha feira?

O Brasil importa cerca de metade do trigo que consome. Por isso, quando o dólar sobe, o custo de compra dessa matéria-prima aumenta. Consequentemente, esse aumento pode chegar ao preço final de pães, massas e biscoitos. Além disso, diversos fertilizantes e insumos agrícolas também são cotados na moeda estrangeira e, dessa maneira, impactam o valor de vários alimentos.

Como fazer trocas inteligentes na prática?

Adaptar a lista de compras é o caminho mais eficaz. A estratégia é simples: reduzir o consumo de produtos atrelados ao dólar e valorizar os itens de produção local, que estão em plena safra e, por isso, mais baratos e frescos. Confira três substituições eficientes:

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1. Troque o trigo por farinhas nacionais

Em vez de massas e pães tradicionais, explore alternativas como a crepioca, feita com goma de tapioca e ovo. Para bolos e tortas, a farinha de milho (fubá) e a farinha de aveia são opções nutritivas e mais em conta. Elas garantem textura e sabor únicos às receitas, além de serem naturalmente sem glúten.

2. Prefira os legumes e as frutas da estação

Priorizar alimentos da safra é uma das melhores formas de economizar. Itens como abóbora, berinjela, inhame e manga costumam estar com preços mais acessíveis e qualidade superior em determinados meses do ano. Esses alimentos são ricos em vitaminas e fibras, e a produção local diminui o custo logístico. Em vez de optar por itens fora de época e mais caros, que tal experimentar um refogado de abobrinha ou um purê de inhame?

3. Use ovos como fonte de proteína versátil

Com o custo da carne bovina também pressionado pela alta de insumos, os ovos se consolidam como uma alternativa de proteína de alta qualidade e baixo custo. Eles podem ser a estrela de pratos principais no almoço e no jantar, em preparos como omeletes recheados com legumes da estação, ovos cozidos em saladas ou como base para suflês e tortas salgadas.