Gordura no fígado: saiba qual é o cardápio ideal para desinflamar e reverter o quadro

A dieta para gordura no fígado prioriza o consumo de frutas, vegetais e cereais integrais. Nesse sentido, o objetivo é diminuir a ingestão de doces, carboidratos refinados e alimentos gordurosos, como frituras e manteiga, para reduzir os níveis de gordura no organismo.

Além disso, esse plano alimentar pode ajudar no controle de fatores relacionados à esteatose hepática. A condição, também conhecida como esteatose hepática, pode estar associada a maus hábitos alimentares, sedentarismo ou obesidade. Da mesma forma, a doença pode surgir como consequência da síndrome metabólica, que ocorre quando há doenças associadas como diabetes, colesterol alto e pressão alta.

O que comer

De modo geral, a dieta prioriza alimentos frescos e naturais. Por outro lado, a recomendação é reduzir o consumo de produtos processados. Entre as principais opções, estão:

• Frutas frescas: maçã, pera, abacaxi, pêssego, mamão, morangos, kiwi, tangerina, laranja, graviola, limão e ameixa.
• Vegetais: abobrinha, rúcula, espinafre, berinjela, alface, tomate, cebola, cenoura e agrião.
• Grãos: feijão, lentilha e grão-de-bico.
• Cereais integrais: arroz integral, pão integral, macarrão integral, quinoa e aveia em flocos.
• Proteínas magras: ovos, tofu, frango e peru sem pele, com preferência para peixes.
• Laticínios com pouca gordura: leite e iogurte desnatados, além de queijos brancos como ricota, cottage e Minas frescal.

Além dessas opções, alimentos como azeite, abacate, coco, amendoim, castanha, nozes e peixes ricos em ômega 3, como salmão e sardinha, podem entrar na alimentação com moderação. Isso porque esses alimentos contêm gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas, além de antioxidantes e fibras.

Alimentos que devem ser evitados

Durante o tratamento, a pessoa deve retirar alguns alimentos do cardápio. Entre os principais, estão:

• Ricos em gordura: queijos amarelos, requeijão, bacon, picanha, pele de frango, carne de porco, chocolate, manteiga e margarina.
• Cereais refinados: arroz branco, macarrão branco e pão branco.
• Ricos em açúcar: biscoitos, sorvetes, doces, geleias e sucos industrializados.
• Ultraprocessados: molhos prontos, macarrão instantâneo, fast food e comidas congeladas.
• Embutidos: presunto, peito de peru, salsicha, mortadela, salame e linguiça.
• Frituras.

Além disso, é fundamental interromper o consumo de bebidas alcoólicas, como cerveja e vinho. Isso ocorre porque o álcool pode prejudicar o fígado e dificultar o tratamento de algumas doenças hepáticas.

Outras recomendações

Além da alimentação, durante a dieta é importante manter uma boa hidratação. Como referência, o texto recomenda um mínimo de 2 litros de água por dia. Chás de boldo, alcachofra e chá verde também aparecem entre as opções. No entanto, eles não devem substituir a água nem funcionar como tratamento para a gordura no fígado.

Da mesma forma, dormir de 7 a 9 horas por dia e praticar atividade física regularmente são hábitos que podem contribuir para a saúde metabólica. Assim, mudanças na alimentação, atividade física e acompanhamento profissional podem fazer parte da estratégia de cuidado da esteatose hepática.