Bolo de banana de liquidificador: receita rápida, fofinha e irresistível

O bolo de banana rápido de liquidificador une praticidade e sabor marcante. A receita rende 10 porções e aproveita bananas maduras para criar uma massa fofinha e aromática, excelente para servir com café fresquinho no lanche da tarde ou receber visitas de última hora.

Ingredientes da receita

Itens necessários para a cobertura.

• 3/4 xícara (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de água quente

Itens necessários para a massa.

• 3 ovos

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 1 xícara (chá) de leite

• 1/2 xícara (chá) de óleo

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento químico

• 7 bananas

Modo de preparo

O tempo de preparo dura 10 minutos. O processo começa pela cobertura: derreta o açúcar em uma panela. Em seguida, despeje a água quente e mexa até dissolver o ingrediente. Deixe a calda engrossar até atingir o ponto correto e reserve.

Para a massa, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite no liquidificador. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até obter textura lisa e homogênea. Adicione o fermento químico por último, misturando na velocidade mínima do aparelho.

Unte uma forma média com margarina e farinha. Despeje o caramelo reservado e as bananas cortadas no comprimento. Leve ao forno médio preaquecido a 180º C e asse por aproximadamente 30 minutos.

Dicas e versões da receita

A quantidade de bananas varia de acordo com o tamanho da forma. Quem deseja intensificar o aroma pode acrescentar 1 colher (sopa) de canela diretamente na massa.

O preparo também se adapta a outras versões, como o bolo integral de banana. Nele, o leite integral dá lugar ao desnatado, o açúcar mascavo entra no lugar do refinado, enquanto a aveia e a farinha de trigo integral substituem a farinha de trigo comum.

A fruta permite elaborar opções doces e salgadas, incluindo torta, pudim, cupcake, sorvete, quiche, omelete, moqueca, receitas com casca de banana e variações do bolo com aveia ou calda caramelada.