Torta de limão clássica: o segredo da massa crocante e recheio cremoso

A torta de limão com bolacha é uma sobremesa tradicional e querida pelos brasileiros, perfeita para todas as horas. Essa opção simples combina a base crocante de biscoito a um recheio macio que derrete na boca. A leveza e o frescor do limão criam uma receita que encanta ao primeiro sabor.

Por ser bem equilibrada, a torta atende quem não gosta de sobremesas extremamente doces. O rendimento totaliza 15 porções, com tempo de preparo de 10 minutos, modo de preparo de 15 minutos e espera de 30 minutos.

Ingredientes da torta

O preparo utiliza poucos componentes divididos em duas etapas: a massa e o recheio cremoso.

• 200 g de biscoito de maisena

• 150 g de margarina

• 1 lata de leite condensado LeitBom (395 g)

• 1 caixa de creme de leite LeitBom (200 g)

• suco de 4 limões

• raspas de 2 limões

Modo de preparo da massa

Triture o biscoito de maisena em um liquidificador ou processador. Em seguida, junte a margarina e bata mais um pouco.

Despeje a massa em uma forma de fundo removível com 27 cm de diâmetro. Espalhe os biscoitos triturados no fundo e nas laterais com as mãos, cobrindo toda a área de maneira uniforme.

Leve a forma ao forno médio a 180° C, preaquecido, por aproximadamente 10 minutos para assar a base.

Recheio e cobertura

Bata no liquidificador o leite condensado LeitBom, o creme de leite LeitBom e o suco de 4 limões até obter um creme liso e firme. As raspas ficam reservadas.

Recheie a massa já assada com o creme batido e leve à geladeira por 30 minutos.

Para a cobertura, bata as claras em neve e acrescente o açúcar. Misture até obter ponto de suspiro e leve ao forno até dourar.

Desenforme a torta sem retirar o fundo falso. Despeje a cobertura sobre o recheio e acrescente as raspas de limão para finalizar.

Variações da sobremesa

A receita clássica pode ser feita com massa podre, mas a versão feita com biscoito de maisena oferece um preparo fácil, rápido e prático. O cardápio também aceita opções variadas: torta de limão com chocolate, torta de limão com chocolate branco e torta mousse de limão.