Cantinho de Receitas Tupi: Chef Mazinho ensina uma sobremesa deliciosa de Creme de tapioca com manga

Ingredientes

Para o creme:

1L de leite de coco caseiro

180g de açúcar

100g de tapioca granulada

100g de coco ralado fresco

1 colher de semente de chia

Modo de Preparo

Em uma panela média, junte todos os ingredientes do creme de coco e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um mingau grosso. Desligue o fogo, acrescente a chia e deixe o creme esfriar até ficar em temperatura ambiente.

Para a Calda:

1 Manga

2 colheres sobremesa melado de cana

1 Limão

2 colheres sopa de Sementes de Chia

400ml de Leite de Coco

Modo de Preparo

Num liquidificador bata a manga, o melado e o suco de limão até obter um purê da fruta e reserve.

Montagem

Coloque o creme nas taças e leve para geladeira por 1 hora, depois coloque e creme de manga por cima, decore com pedaços de manga em cubos e hortelã.

Sirva gelado

Nascido na zona leste de São Paulo, Márcio começou lá atrás, com seu avô, que era um importante confeiteiro do bairro e especializado em bolos de casamento. Com 10 anos de idade preparava bolos para minha família.

Em 2016, foi morar em Dublin, na Irlanda e comecou a fazer pão de mel para vender.
Quando voltou para o Brasil, sua mãe deu uma batedeira de presente, o que incentivou a dar mais um passo na arte de fazer bolos e doces. De lá pra cá, se especializou, e fez diversos cursos e atualmente da aula de confeitaria e participa de programas de TV, como os reality shows “Que Seja Doce” da GNT e o “Bake off Brasil” do Discovery Home & Health e SBT
Sua missão é ajudar as pessoas a construírem e realizarem seus sonhos: “Transformando sonhos em açúcar.”