Cantinho de Receitas Tupi

Confira a receita de domingo do Show do Heleno Rotay

Regina Rotay ensina como fazer um delicioso frango assado na cerveja

Por redação tupi

frango assado com batatas na forma
Não esqueça que o preparo do prato precisa começar com 24 horas de antecedência. (Foto: Reprodução)

Vocês vão precisar para a marinada:

  • 1 e 1/2 kg de coxas e sobrecoxas de frango
  • 1 colher (sopa) cheia com mostarda
  • 2 colheres (sopa) com orégano
  • 05 dentes de alho bem amassados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 3 colheres cheias com maionese
  • 1 colher rasa com pimenta-do-reino
  • 1/2 copo (requeijão) com vinagre branco e
  • 2 colheres de sopa rasa com sal

PARA ASSAR:

  • 1 lata de cerveja clara (adicione apenas no momento de assar)
  • 1 kg de batatas médias sem as cascas e cortadas ao meio
  • 1 cebola grande fatiada e Uma forma grande untada com manteiga ou margarina

Preparo

  1. Misture os ingredientes da marinada com o frango.
  2. Não coloque a cerveja neste momento.
  3. Armazene na geladeira de um dia para o outro.
  4. Acomode na forma, o frango com a pele virada para baixo com as batatas, e por cima despeje o caldo da marinada e a cerveja. Asse por 30 minutos em fogo alto. Retire a forma do forno com cuidado e com o auxílio de uma concha, elimine o excesso de líquido. Vire os pedaços de frango para que a pele fique para cima. Espalhe a cebola fatiada por cima. Asse por mais 30 minutos ou até a pele dourar.

O que eu faço com o caldo que eu retirei? Você pode refogar o arroz, enriquecer o molho do macarrão ou sopas. Só não pode jogar fora, ok?

frango assado com batatas na forma
Foto: Reprodução


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