A planta que surpreende pelo sabor de alho marcante e virou queridinha nas saladas

O cipó-alho, cientificamente conhecido como Mansoa alliacea, é uma planta nativa da Amazônia e regiões tropicais da América do Sul que se destaca pelo aroma e sabor que lembram o alho, sendo apreciada tanto na culinária quanto por suas propriedades medicinais.

Saiba como o cipó-alho é usado na culinária

Na culinária, o cipó-alho vem ganhando espaço como alternativa ao alho tradicional, especialmente em saladas e pratos que pedem sabores sutis. Suas folhas podem ser picadas e adicionadas diretamente a diversos pratos, trazendo frescor e autenticidade sem a necessidade do bulbo de alho.

Por apresentar um sabor menos persistente que o alho comum, o ainda agrada quem evita o hálito residual. O uso em chás também tem crescido devido às propriedades relaxantes e aroma característico das folhas. Além disso, o pode ser utilizado em molhos, sopas e caldos, conferindo um toque especial aos alimentos e se tornando cada vez mais valorizado por chefs de cozinha interessados na fusão de sabores regionais.

Descubra os principais benefícios medicinais do cipó-alho

Além de versátil na gastronomia, o cipó-alho tem longa tradição na medicina popular das comunidades indígenas. Folhas e cascas são valorizadas por suas propriedades anti-inflamatórias, analgésicas e antioxidantes, promovendo proteção celular e efeito rejuvenescedor.

Entre os usos terapêuticos do cipó-alho, os seguintes benefícios são frequentemente relatados por quem utiliza infusões ou preparos da planta:

• Auxílio no alívio de sintomas de gripes e resfriados
• Fortalecimento do sistema imunológico
• Ação contra doenças respiratórias leves
• Propriedades estimulantes e relaxantes

Outras pesquisas recentes também apontam o potencial do cipó na prevenção de doenças crônicas, devido à sua rica composição de compostos antioxidantes naturais, o que reforça seu destaque entre plantas medicinais da Amazônia.

Quem gosta de temperos diferentes vai curtir esse vídeo do SÍTIO PANC sobre o cipó-alho nas receitas:

Cultive em casa e aproveite suas vantagens

Para quem deseja ter o cipó-alho no jardim, vale saber que ele se desenvolve melhor em climas tropicais ou subtropicais, com solo drenado e rico em matéria orgânica. A planta deve receber luz solar direta por algumas horas ao dia para crescer saudável.

Regas regulares e o controle básico de pragas garantem um desenvolvimento vigoroso e a produção constante de folhas aromáticas, permitindo o uso frequente tanto na culinária quanto para fins medicinais. Em jardins urbanos, o também se destaca pela beleza de suas flores roxas, sendo utilizado até como planta ornamental além de seus benefícios práticos.

Em suma, o cipó-alho oferece uma combinação rara de beleza ornamental, praticidade culinária e benefícios terapêuticos, refletindo o crescente interesse por soluções naturais e sustentáveis na cozinha e no bem-estar do dia a dia.