Essa folha simples tem mais ferro que o espinafre

No mundo da nutrição, alguns alimentos surpreendem por suas propriedades, e um deles é a folha de beterraba. Apesar de frequentemente ser descartada, essa parte da planta é rica em ferro, rivalizando até mesmo com o espinafre, além de ser fonte de diversos outros nutrientes importantes para a saúde.

Por que o ferro das folhas de beterraba é importante para a saúde?

O ferro presente nas folhas de beterraba é fundamental para o organismo, pois participa do transporte de oxigênio no sangue e da produção de hemoglobina. Ele também contribui para o funcionamento adequado das células e prevenção da anemia.

A deficiência desse mineral pode causar sintomas como fadiga, palidez e diminuição da imunidade. Incluir alimentos como as folhas de beterraba é uma forma eficaz de reforçar o aporte de ferro na alimentação.

Quais outros nutrientes estão presentes nas folhas de beterraba?

Além do ferro, as folhas de beterraba possuem uma combinação de vitaminas e minerais que beneficiam o organismo. Entre eles estão as vitaminas A, C, K, cálcio, magnésio e potássio, que auxiliam no funcionamento de diversos sistemas do corpo.

Essas folhas também são fontes importantes de antioxidantes, responsáveis por combater radicais livres e promover a saúde. Veja outros nutrientes e benefícios das folhas de beterraba:

• Contribuem para a saúde óssea devido ao cálcio e à vitamina K
• Auxiliam na imunidade através das vitaminas A e C
• Possuem fibras, importantes para a digestão
• Podem ajudar na regulação da pressão arterial com seu teor de potássio

Como incluir folha de beterraba na alimentação diária

Incorporar folhas de beterraba na rotina é simples e versátil. Elas podem ser acrescentadas cruas em saladas ou refogadas, da mesma forma que o espinafre, valorizando o sabor dos pratos.

Também são ótimas em receitas como sopas, ensopados e sucos verdes, trazendo cor e nutrientes extras para as refeições diárias.

Esse vídeo do Pomar e Horta Sustentáveis mostra como plantar beterraba:

Como a folha de beterraba contribuem para uma alimentação equilibrada

As folhas de beterraba favorecem uma dieta balanceada ao diversificar a oferta de nutrientes e fibras, essenciais para a saúde digestiva. Consumir uma variedade de vegetais é fundamental para a manutenção do bem-estar geral.

Essa versatilidade permite enriquecer refeições enquanto promove benefícios à saúde, tornando a folha de beterraba uma excelente aliada na busca por qualidade de vida.