Essa versão do torresmo conquista até quem evita fritura

O torresmo é uma iguaria apreciada em diversas regiões do Brasil, simbolizando a culinária tradicional de forma marcante. Originário das antigas cozinhas, onde se buscava aproveitar ao máximo a gordura suína, o torresmo ganhou destaque principalmente em Minas Gerais. Segundo o Receitas de Peso, com o passar do tempo, foram desenvolvidas novas maneiras de prepará-lo, mantendo sempre sua crocância característica.

Recentemente, a popularização da airfryer trouxe uma nova abordagem ao preparo do torresmo. Esse método oferece praticidade e uma redução significativa do uso de óleo, preservando, porém, o sabor autêntico e a textura crocante tão desejada. Essa inovação combina a tradição do torresmo com a praticidade moderna, apresentando aos amantes desse prato uma opção mais saudável sem perder o gosto original.

Como o torresmo na airfryer se destaca?

Uma das grandes vantagens do torresmo feito na airfryer é a redução no teor calórico. Enquanto a versão frita em imersão pode ultrapassar 300 calorias por porção de 50 g, a versão na airfryer contém cerca de 250 calorias. Esse fato é especialmente relevante para aqueles que buscam saborear essa delícia de maneira mais equilibrada, sem abrir mão da experiência gastronômica completa.

Quais são as etapas para preparar o torresmo na airfryer?

O processo de preparo do torresmo na airfryer é simples e direto. Inicialmente, é preciso cortar a panceta em cubos médios e temperar com sal, pimenta e alho em pó. Após deixar o tempero agir por cerca de 20 minutos, a airfryer deve ser preaquecida a 200°C. Os cubos de panceta devem ser dispostos na cesta em uma camada única para garantir que dourem uniformemente.

Para alcançar o ponto ideal, recomenda-se programar a airfryer por 30 minutos, mexendo a cada 10 minutos. Após esse período, aumente a temperatura para 200°C, se já não estiver, e mantenha por mais 10 minutos até que os torresmos pururucam. Esse procedimento garante o equilíbrio entre a crocância externa e a maciez interna, características essenciais de um bom torresmo.

Dicas para aprimorar o torresmo na airfryer

Para aqueles que buscam aprimorar ainda mais o preparo, algumas dicas podem ser valiosas. Um truque eficaz é refrigerar os cubos de panceta por uma hora antes de levá-los à airfryer, o que pode potencializar a crocância. Além disso, o uso moderado de sal é importante, considerando o sabor já intenso do torresmo.

• Inovar no tempero, como adicionar páprica defumada, pode trazer novos nuances ao sabor tradicional.
• Mantenha o torresmo em um recipiente bem fechado na geladeira por até três dias para garantir frescor.
• Para recuperar a crocância, basta aquecê-los novamente na airfryer por cinco minutos antes de servir.

O torresmo na airfryer revela como tradição e inovação podem coexistir harmoniosamente. Esta delícia crocante, além de ser uma excelente opção de petisco, faz jus ao seu lugar cativo nas mesas brasileiras, tanto em momentos festivos quanto em reuniões casuais. Esse preparo não só mantém a essência do torresmo, como também se adapta às exigências contemporâneas por praticidade e saúde.