Esse arroz soltinho é considerado o “melhor do mundo” por chefs caseiros

Uma panela de arroz soltinho e cheio de sabor pode parecer trivial, mas, para chefs caseiros, certas técnicas elevam o prato a um patamar superior – tanto que já foi apelidado de “melhor do mundo” por quem cozinha em casa.

Nos primeiros parágrafos, descubra o valor real desse preparo: a diferença entre um arroz empapado e um arroz leve, com grãos definidos e textura agradável, pode transformar simples refeições em experiências que conquistam paladares exigentes.

O que faz um arroz ser considerado “o melhor”?

Para quem cozinha em casa, o arroz perfeito não é apenas questão de técnica: envolve proporção exata de água, refogado cuidadoso e tempo certo de cozimento. Chefs amadores elogiam métodos que garantem que cada grão fique separado, sem papa, com leveza e coloração uniforme.

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Uma receita amplamente divulgada e exaltada nas redes sociais garante que a proporção ideal — por exemplo, 1 parte de arroz para 2 de água — combinada com refogado de alho, cebola e louro, e cozimento em temperatura controlada, produz arroz soltinho e saboroso.

Outro método famoso, atribuído à chef Mara Salles, recomenda refogar o arroz com alho e cebola, adicionar água quente já fervendo e tampar a panela com vedação rígida. Ao final, deixa-se o arroz descansar, sem abrir a tampa, por cerca de 5 minutos antes de soltar os grãos com garfo .

Por que chefs caseiros o consideram o melhor do mundo?

1. Textura impecável: os grãos ficam definidos, sem grudar entre si ou formar uma massa.
2. Facilidade de execução: com poucos ingredientes simples e prática, mesmo quem não cozinha profissionalmente alcança o resultado.
3. Economia de tempo e rendimento confiável: a receita evita desperdícios e o arroz sempre sai no ponto — ideal para o dia a dia.

Esse tipo de técnica recebe aclamação nas redes sociais por sua simplicidade e consistência. Um vídeo viral recente apresenta o preparo como “infalível”, aprendida diretamente com chefs como Mara Salles, e que mudou a rotina de quem cozinha em casa.

Dicas práticas para fazer em casa

• Lave o arroz com água fria, removendo amido solto – isso ajuda a manter os grãos mais secos.
• Refogue bem: alho e cebola suavemente dourados fazem diferença na textura e sabor.
• Use água quente antes de adicionar ao arroz, para não interromper o processo de cocção.
• Tampa com vedação: evitar levantar a tampa garante que o vapor circule internamente sem fuga.
• Descanso final: desligue o fogo e aguarde alguns minutos antes de abrir — é o momento em que os grãos se firmam e ganham leveza.

Como essa técnica se espalhou?

Conteúdos de redes sociais, como vídeos no TikTok e Reels no Instagram, compartilham depoimentos de cozinheiros domésticos que passaram a usar métodos tidos como infalíveis. Um vídeo da chef Mara Salles alcançou milhares de visualizações ao mostrar seu sistema simples de preparo que evita arroz empapado de forma recorrente.

Em outra publicação, o termo “arroz soltinho infalível” virou sensação ao ser atribuído a uma técnica de casa: refogar o arroz em azeite com tempero leve, seguida de água na proporção certa e tempo certo de cozimento.

Variações regionais e ingredientes especiais

O arroz agulhinha branco é o mais comum nesse preparo. No entanto, algumas variações sugerem a inclusão de folhas de louro em pó ou azeite no refogado para adicionar aroma e incrementar o sabor.

Apesar de o arroz Carnaroli ser considerado o “rei dos arrozes” na culinária italiana por sua firmeza e capacidade de manter forma durante o risotto, no caso do arroz soltinho brasileiro, o destaque está na leveza e na separação dos grãos – o que cria outro padrão de excelência.

Esse preparo conquistou muitos por oferecer um arroz leve, consistente e fácil de fazer, com poucos segredos mas com resultados consistentes—por isso ganhou status de “melhor do mundo” entre quem cozinha com frequência em casa. Se você busca praticidade e qualidade no dia a dia, vale experimentar.