Esses alimentos ricos em Vitamina B12 vão transformar sua saúde

A vitamina B12, também conhecida como cobalamina, desempenha um papel crucial no organismo humano. É essencial para a produção de DNA e RNA, além de ser vital para a formação de células sanguíneas e neurônios. Sua presença é fundamental para o funcionamento adequado do sistema nervoso e cardiovascular, contribuindo para a manutenção da bainha de mielina, que facilita a comunicação entre os neurônios.

Além disso, a vitamina B12 é importante para o metabolismo das gorduras, ajudando a gerar energia para o corpo. Sua deficiência pode ter impactos significativos na saúde, afetando desde a disposição física e mental até o risco de desenvolver doenças neurológicas e cardiovasculares.

Quais são os alimentos ricos em vitamina B12?

A vitamina B12 é encontrada principalmente em alimentos de origem animal. Isso ocorre porque ela é produzida por bactérias presentes no solo, que são ingeridas por animais herbívoros. A seguir, estão listados alguns dos alimentos mais ricos em vitamina B12, de acordo com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos:

• Fígado de boi: 72,2 mcg por 100 g
• Fígado de frango: 18,9 mcg por 100 g
• Mariscos: 12 mcg por 100 g
• Atum: 8,19 mcg por 100 g
• Sardinha: 7,32 mcg por 100 g
• Ostras: 3,63 mcg por 100 g
• Carne: 2,53 mcg por 100 g
• Ovo cozido: 1 mcg por 100 g
• Iogurte: 0,29 mcg por 100 g

Quem está em risco de deficiência de vitamina B12?

A deficiência de vitamina B12 pode ocorrer por diversos motivos. Indivíduos que seguem dietas vegetarianas ou veganas estão em risco, devido à ausência de alimentos de origem animal em suas dietas. Além disso, a absorção inadequada da vitamina, que depende do fator intrínseco no estômago, pode ser um problema, especialmente em idosos ou pessoas que utilizam certos medicamentos.

Outros grupos em risco incluem pacientes com doenças crônicas, como diabetes, ou condições que afetam a absorção de nutrientes, como a doença de Crohn. Pacientes que passaram por cirurgia bariátrica também podem apresentar deficiência de vitamina B12.

Quais são os efeitos da deficiência de vitamina B12?

A falta de vitamina B12 pode levar à anemia megaloblástica, caracterizada pela presença de hemácias anormalmente grandes no sangue. Isso afeta o transporte de oxigênio, causando fadiga e cansaço. A deficiência prolongada pode resultar em danos neurológicos, como déficits de memória e transtornos depressivos.

Além disso, baixos níveis de vitamina B12 podem aumentar o risco de doenças cardiovasculares e neurológicas. Em crianças, a deficiência pode impactar o crescimento e o desenvolvimento cognitivo, enquanto em grávidas, pode levar a problemas neurológicos nos bebês.

Como é feita a suplementação de vitamina B12?

A suplementação de vitamina B12 é geralmente realizada por meio de cápsulas, comprimidos sublinguais, spray nasal ou injeções intramusculares. A escolha do método depende das necessidades individuais e da capacidade de absorção do paciente. A suplementação é especialmente importante para pessoas com dietas restritivas ou condições que afetam a absorção da vitamina.

É importante que a suplementação seja feita sob orientação médica, especialmente em casos de gravidez ou condições de saúde específicas. A dosagem recomendada varia conforme a idade e as necessidades individuais, garantindo que os níveis adequados de vitamina B12 sejam mantidos no organismo.