No Rio é feijão-fradinho, em Fortaleza o nome muda

Feijão-fradinho e feijão-verde são nomes dados a uma variedade de feijão originário da África, presente na dieta brasileira há muitos anos. Consumido e produzido em várias regiões do país, recebe nomes diferentes conforme a localidade, como no Rio de Janeiro, onde é chamado de feijão-fradinho, enquanto em Fortaleza predomina o termo feijão-verde, ilustrando as variações linguísticas e culturais do Brasil.

Qual é a origem e a chegada do feijão-fradinho ao Brasil

O feijão-fradinho tem origem africana e chegou ao Brasil durante o período colonial, trazido junto à diáspora africana. Esse feijão, também conhecido como feijão-caupi, adaptou-se bem ao clima brasileiro e rapidamente se tornou um alimento típico em diversas regiões.

No Nordeste, por exemplo, é ingrediente fundamental para pratos tradicionais como a feijoada nordestina. Sua presença evidencia a integração entre raízes africanas e a culinária nacional.

Por que o nome feijão-fradinho é utilizado

O nome faz referência à semelhança visual do grão com a tonsura dos frades, exibindo uma parte clara com uma mancha escura central. Essa associação originou o termo em diversas regiões, principalmente no Sudeste.

Outros nomes como feijão-de-corda e feijão-verde refletem variações de linguagem e de preparo culinário no Brasil, mostrando a riqueza de expressões para um mesmo alimento.

Como o feijão-verde é consumido em Fortaleza e seus principais usos

Em Fortaleza, o feijão-verde é amplamente usado em pratos típicos, destacando-se na gastronomia local. Um exemplo clássico é o baião-de-dois, que combina arroz, feijão-verde, carne seca e queijo coalho.

Além disso, o feijão-verde pode ser apreciado fresco ou pouco seco, preservando mais sabor e textura. Suas principais formas de consumo são:

• Baião-de-dois
• Refogado simples
• Saladas mornas
• Acompanhamentos para carnes

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Propriedades nutricionais do feijão-fradinho

Oferece benefícios à saúde, pois é rico em proteína vegetal, fibras, vitaminas do complexo B e minerais como ferro, potássio e magnésio. É um alimento de baixo teor de gordura, ideal para dietas equilibradas e saudáveis.

A presença de antioxidantes naturais auxilia na prevenção de doenças crônicas. Seu valor nutricional contribui para o reconhecimento do feijão-fradinho como um alimento essencial na culinária brasileira e para a promoção de hábitos alimentares saudáveis.