O donuts mais fofo e saboroso que você vai comer hoje está nessa receita

Os donuts despertam memórias afetivas, remetendo aos idos tempos de animações, vitrines coloridas de confeitarias e ao aroma doce que se espalha pela casa. Este ícone da confeitaria oferece uma variedade de sabores com suas coberturas açucaradas, funcionando como um elo de ligação entre gerações, ideal para festas e reuniões familiares. A seguir, vamos explorar sua história, métodos de preparo e variações de sabor que tornam essa iguaria tão especial.

Os donuts tiveram suas origens no século 19, nos Estados Unidos, onde imigrantes holandeses introduziram suas queridas “olykoeks”, rosquinhas fritas. Segundo o Receitas de Peso, com o passar dos anos, a receita evoluiu, alcançando sua forma icônica de anel e ganhando deliciosas coberturas açucaradas. De lá para cá, os donuts foram incorporados à cultura culinária americana, marcando presença em cafés da manhã e celebrações ao redor do globo.

Quais são os ingredientes necessários para fazer donuts?

Este clássico da confeitaria requer alguns ingredientes básicos que garantem sua textura macia e sabor suave. A farinha de trigo constitui a base da massa, enquanto o açúcar adiciona a doçura característica. O fermento biológico seco é responsável por deixá-los fofos e aerados. O leite, aquecido, serve para hidratar a mistura, e os ovos acrescentam estrutura e maciez. A inclusão da manteiga contribui com sabor e uma textura veludosa, enquanto uma pitada de sal realça os sabores. Na etapa final, os donuts são fritos em óleo e cobridos com açúcar ou chocolate derretido.

Como preparar a massa e fritar os donuts?

O preparo dos donuts começa com a mistura dos ingredientes secos e úmidos. O fermento é dissolvido no leite morno, sendo adicionado posteriormente à mistura de farinha, açúcar, sal, ovos e manteiga. A massa deve ser sovada até atingir uma consistência lisa e elástica e, então, descansada até dobrar de volume. Em seguida, estende-se a massa sobre uma superfície enfarinhada, usando um cortador para dar a forma clássica de anel. Aquecer o óleo a uma temperatura média e fritar os donuts até obter um dourado uniforme finaliza o processo. Após a fritura, eles devem ser colocados sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.

Quais são as opções de cobertura para donuts?

Uma das características mais encantadoras dos donuts é a variedade de coberturas que podem ser utilizadas. Assim que saem da fritura, ainda quentes, eles podem ser passados no açúcar ou imersos em chocolate derretido. Confeitos coloridos podem então ser adicionados para dar um toque decorativo e festivo. Para uma versão mais sofisticada, ganache de chocolate ou glacê também são excelentes opções. Essas coberturas não só acrescentam sabor como também personalizam cada rosquinha de acordo com o evento ou paladar de quem a prepara e consome.

É possível assar donuts em vez de fritá-los?

Embora a tradição preze pelos donuts fritos, uma alternativa para quem busca uma opção menos calórica é assá-los. O processo de assar, em forno pré-aquecido a 180°C, dura cerca de 20 minutos. Esta versão pode diferir quanto à textura, mas mantém a essência do sabor e é uma escolha viável para aqueles que desejam cuidar um pouco mais da dieta. Assim como a versão frita, os donuts assados também permitem uma diversidade de coberturas, garantindo que continuem a ser um sucesso em qualquer mesa.

Como armazenar adequadamente os donuts?

Para garantir a frescura dos donuts, é aconselhável conservá-los em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até dois dias. Caso opte por congelá-los, o ideal é evitar coberturas antes de embalar, permitindo que sejam aquecidos levemente antes de servir. Esse método de armazenamento é prático, especialmente quando se deseja preparar uma quantidade maior para ser consumida ao longo da semana ou para um evento especial.