Peixe grelhado com arroz de brócolis: receita prática pronta em 40 minutos

Uma refeição prática para o almoço ou jantar combina filés de peixe grelhados com arroz de brócolis, trazendo uma composição leve para o cardápio. O preparo leva cerca de 40 minutos do início ao fim e rende quatro porções.

O prato pode ser feito com filés de tilápia, pescada ou merluza, tipos de carne que cozinham rápido e combinam com guarnições frescas. A montagem também permite variações simples no acompanhamento, como a adição de cenoura ralada ao arroz.

Ingredientes necessários

A receita divide os itens entre o preparo da proteína e os elementos usados para cozinhar a guarnição.

Para o peixe, utilize:

• 4 filés de tilápia, merluza ou pescada

• suco de 1 limão

• 2 dentes de alho amassados

• 2 colheres de sopa de azeite

• sal e pimenta-do-reino a gosto

• cheiro-verde ou ervas a gosto

Para o arroz, separe:

• 2 xícaras de chá de arroz

• 1 maço de brócolis

• 4 xícaras de chá de água quente

• meia cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de sopa de azeite e sal a gosto

Modo de preparo

O preparo começa colocando os filés de peixe em uma tigela com alho, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. A carne deve descansar nessa marinada por cerca de 15 minutos.

Enquanto o peixe absorve o tempero, cozinhe os floretes de brócolis em água fervente entre 3 e 5 minutos. Escorra o vegetal enquanto ele ainda estiver firme e corte em pedaços pequenos.

Na sequência, refogue a cebola e o alho picados no azeite dentro de uma panela. Adicione o arroz e mexa por instantes antes de despejar a água quente e o sal.

Mantenha o cozimento em fogo baixo com a panela semitampada até secar o líquido. Em seguida, misture o brócolis picado com cuidado aos grãos prontos.

Para concluir, aqueça uma frigideira com azeite e doure os filés por 3 a 5 minutos de cada lado. Esse intervalo é suficiente para amaciar a carne e fazer com que ela se separe em lascas.

A recomendação para não desmanchar os pedaços é não mexer na carne enquanto grelha. Sirva as porções acompanhadas pelo arroz e rodelas de limão.