Tapioca fit: 5 receitas fáceis e saborosas para inovar no seu cardápio saudável

A tapioca fit é um alimento versátil para quem busca uma alimentação saudável. Por ser saciante e de baixo índice glicêmico, permite diversas combinações que podem ser incluídas em qualquer refeição.

Tapioca com ovo

Esta receita é um preparo fácil para o café da manhã. O recheio pode ser incrementado com tomate-cereja, bacon e os temperos de sua preferência. Para o queijo, use minas, prato ou o que mais gostar.

Ingredientes:

• 6 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada;

• 2 ovos médios;

• 1 colher de café de sal;

• 1 colher de café de pimenta-do-reino;

• 1/4 colher de chá de orégano;

• 2 fatias de queijo mussarela.

Modo de preparo:

1. Quebre os ovos em uma tigela, tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino. Bata com um garfo por 15 segundos até obter uma mistura homogênea.

2. Em uma frigideira antiaderente em fogo baixo, derreta a manteiga e despeje os ovos. Espere as bordas firmarem.

3. Com uma espátula, misture bem o ovo, quebrando-o em pedaços pequenos.

4. Em outra frigideira maior, coloque a goma de tapioca e espalhe com uma colher.

5. Ligue o fogo baixo e espere a base desgrudar da panela. Vire para dourar o outro lado por cerca de 1 minuto.

6. Vire a tapioca novamente e, em um dos lados, coloque os ovos mexidos e o queijo.

7. Dobre a massa, tampe a frigideira e, após 1 minuto, desligue o fogo para o queijo terminar de derreter. Sirva quente.

Tapioca com chia e queijo

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de tapioca;

• 1 colher de sopa de chia;

• 1 pitada de sal;

• 30 gramas de queijo de sua preferência.

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, misture a tapioca, a chia e o sal.

2. Aqueça uma frigideira e adicione a mistura, espalhando bem. Espere firmar.

3. Vire a massa, acrescente o queijo em uma das metades, dobre e aguarde o queijo derreter.

Tapioca Recheada com Banana e Doce de Leite

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa cheias de goma de tapioca hidratada

• 1 banana madura (prata ou nanica)

• 2 colheres de sopa de doce de leite (pode ser mais, se preferir)

• Canela em pó a gosto

• Manteiga ou óleo de coco (opcional, para grelhar a banana)

Modo de preparo:

1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Peneire a goma de tapioca diretamente na frigideira, cobrindo o fundo com uma camada uniforme. Deixe firmar por cerca de 1 a 2 minutos, até que a massa fique unida e flexível. Não precisa virar.

2. Se quiser uma textura mais caramelizada, corte a banana em rodelas e grelhe rapidamente na frigideira com um pouco de manteiga ou óleo de coco. Isso intensifica o sabor e a doçura natural da fruta.

3. Com a tapioca ainda na frigideira, espalhe o doce de leite sobre metade da massa. Em seguida, disponha as rodelas de banana e polvilhe com canela.

4. Dobre a tapioca ao meio como um pastel. Sirva imediatamente, com o recheio ainda quente e cremoso.

Tapioca com gergelim

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de goma de tapioca;

• 1 colher de sopa de gergelim;

• Recheio de sua preferência.

Modo de preparo:

1. Misture a tapioca com o gergelim e leve a uma frigideira em fogo médio.

2. Espalhe bem e pressione com uma espátula. Assim que firmar, vire e cozinhe por mais 5 segundos.

3. Adicione o recheio na metade da massa, dobre e aqueça por 30 segundos.

Tapioca com chia

Ingredientes:

• 100 gramas de goma de tapioca;

• 1 colher de sopa de chia;

• Recheio de sua preferência.

Modo de preparo:

1. Em uma vasilha, misture a goma de tapioca e a chia.

2. Transfira para uma frigideira em fogo médio, espalhando bem.

3. Pressione com uma espátula e cozinhe por cerca de 2 minutos, ou até ficar uniforme.

4. Adicione o recheio na metade, dobre e aqueça por 30 segundos.

Tapioca de queijo com ovo

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de tapioca;

• 30 gramas de queijo de sua preferência;

• 1 ovo;

• 1 colher de chá de manteiga;

• Sal a gosto.

Modo de preparo:

1. Espalhe a tapioca em uma frigideira em fogo baixo. Tempere com sal e vire.

2. Adicione o queijo e deixe derreter. Transfira a tapioca para um prato.

3. Em uma tigela, bata o ovo com um garfo e tempere com sal.

4. Na frigideira, adicione a manteiga e despeje o ovo batido.

5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até atingir a consistência desejada.

6. Coloque o ovo na tapioca, dobre e finalize com um pouco de manteiga por cima.