Esse azeite brasileiro surpreendeu o mundo e conquistou chefs internacionais

Em 2025, o azeite Mantikir Summit Premium, produzido pela Vinícola Essenza em Maria da Fé, Minas Gerais, alcançou um feito notável ao ser listado entre os 100 melhores azeites do mundo no Guide Top 100 Evooleum Awards. Este reconhecimento é ainda mais significativo considerando que é o único azeite das Américas a figurar na lista, dominada por azeites da Espanha e Itália. Com 93 pontos, o Mantikir Summit Premium foi coroado como o melhor azeite do Brasil na competição.

O azeite é um blend de quatro variedades de azeitonas: arbequina, coratina, grappolo e koroneiki. Cultivadas a 1.910 metros de altitude, as azeitonas são colhidas manualmente e a extração ocorre a uma temperatura controlada de 22ºC. Este cuidado resulta em um produto de alta qualidade, que já havia conquistado o primeiro lugar na categoria “Produção Limitada” no ano anterior.

Como é o processo de produção do azeite?

A produção do Mantikir Summit Premium é marcada por um rigoroso processo que garante a excelência do produto final. As azeitonas são colhidas manualmente, o que permite uma seleção cuidadosa dos frutos. A extração do azeite é feita imediatamente após a colheita, preservando o frescor e as características sensoriais das azeitonas.

O rendimento médio da última safra foi de 12 quilos de azeitonas para cada litro de azeite produzido. Este método artesanal e a altitude dos olivais contribuem para a qualidade excepcional do azeite, que é vendido em frascos de 250 ml. Apesar do preço elevado de R$ 190, o produto encontra-se esgotado, refletindo sua popularidade e reconhecimento no mercado.

Quais são as características do azeite Mantikir Summit Premium?

O Mantikir Summit Premium é conhecido por suas características sensoriais únicas. O blend das quatro variedades de azeitonas resulta em um azeite com sabor equilibrado, ideal para harmonização com uma variedade de pratos. Pode ser utilizado em saladas, massas, carnes brancas, arrozes, queijos frescos e até sobremesas, oferecendo um toque especial a cada receita.

Além de seu sabor, o azeite é valorizado por suas propriedades nutricionais, sendo uma fonte rica de antioxidantes e ácidos graxos saudáveis. Este perfil nutricional, aliado ao sabor, faz do Mantikir Summit Premium uma escolha popular entre chefs e entusiastas da gastronomia.

Qual é o impacto do reconhecimento internacional?

O reconhecimento internacional do Mantikir Summit Premium no Guide Top 100 Evooleum Awards destaca a crescente qualidade dos azeites brasileiros no cenário global. Este feito coloca o Brasil no mapa dos grandes produtores de azeite, incentivando o desenvolvimento da olivicultura no país.

A Vinícola Essenza, além de produzir azeites de alta qualidade, também contribui para o turismo local. Em Santo Antônio do Pinhal, São Paulo, a vinícola oferece um espaço para visitas, onde os consumidores podem conhecer mais sobre o processo de produção e adquirir produtos diretamente da fonte.

Com a presença de azeites brasileiros em competições internacionais, espera-se que a indústria continue a crescer, impulsionando a economia local e promovendo a cultura gastronômica do país. O sucesso do Mantikir Summit Premium é um exemplo inspirador para outros produtores nacionais que buscam reconhecimento além das fronteiras.