Esta sopa ajuda a recuperar da gripe até 2,5 dias mais rápido e fortalecer a imunidade, segundo estudos

No contexto de temperaturas baixas e do aumento de gripes, muitos recorrem a medicamentos para aliviar sintomas iniciais. No entanto, o nutricionista Robbie Puddick indica que o consumo regular de sopas caseiras é uma abordagem mais eficaz, já que fortalece o sistema imunológico e fornece nutrientes facilmente absorvíveis, sendo especialmente útil para pessoas com problemas digestivos. Além disso, sopas quentes proporcionam conforto e hidratação, importantes para combater os desconfortos do clima frio.

Quais são os benefícios das sopas para a imunidade?

A ciência confirma as vantagens do consumo de sopas. Um estudo de 2022 analisou a tradicional sopa de galinha iraniana e a sopa de cevada em pacientes em recuperação após a COVID-19, mostrando que a sopa ajudou a melhorar a recuperação até 2,5 dias mais rápido, aliviando sintomas como congestão nasal e fadiga.

Outros estudos sugerem que o consumo de sopas ricas em vegetais, proteínas magras e especiarias também pode proporcionar propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, atuando diretamente na prevenção de doenças sazonais.

As receitas indicadas por Puddick unem sabor, nutrientes essenciais e práticas saudáveis, tornando as sopas benéficas para fortalecer as defesas do organismo especialmente nas estações frias.

Veja como preparar a sopa goulash tradicional e fortalecer a imunidade

A Goulash é uma receita tradicional húngara composta por carne, vegetais e temperos, onde o alho ganha destaque devido à alicina, que ativa células de defesa. O iogurte, por sua vez, adiciona probióticos, promovendo a saúde intestinal e imunológica. É recomendado utilizar ingredientes frescos e temperos naturais, pois isso aumenta a quantidade de compostos bioativos na sopa, fortalecendo ainda mais sua ação protetora.

Confira abaixo a lista dos ingredientes necessários para preparar a Goulash em casa:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de páprica
• 400g de carne bovina em cubos
• 400g de cogumelos fatiados
• 1 cenoura em cubos
• 1 litro de caldo de carne
• 400g de tomates picados
• 200g de batatas em cubos
• 100g de iogurte natural
• 50g de salsa picada

Refogue a cebola, o alho e a páprica, adicione a carne e os legumes, cozinhe com caldo e tomate, e finalize decorando com iogurte e salsa. Adicionar um toque de pimenta-do-reino ou cominho pode intensificar o sabor e trazer ainda mais benefícios anti-inflamatórios.

A sopa de tomate combate resfriados com nutrientes essenciais

A sopa de tomate, muito apreciada, é rica em vitamina C e pode apoiar as defesas do corpo, principalmente se preparada em casa. Ao usar ingredientes naturais, evita-se o excesso de açúcar encontrado em versões industrializadas. O licopeno, presente no tomate, é um antioxidante que protege as células contra agressões externas.

A adição de feijão traz proteína e aumenta a saciedade, enquanto o zinco presente no prato contribui para o fortalecimento do sistema imunológico. É possível enriquecer a receita acrescentando cúrcuma ou gengibre, que possuem propriedades anti-inflamatórias.

• 1 e 1/2 colheres de sopa de azeite
• 2 cenouras picadas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 2 latas de tomate
• 2 latas de feijão
• 700ml de água ou caldo de legumes
• 300ml de creme de leite ou leite de coco (versão vegana)
• Manjericão fresco para decorar

Refogue os vegetais, adicione tomates e feijão, cozinhe em fogo brando, bata e sirva com manjericão fresco. Experimente salpicar sementes de abóbora para adicionar zinco e crocância à preparação.

Sopa de couve-flor e funcho oferece benefícios para a saúde

A couve-flor e o funcho estão entre os superalimentos antioxidantes que apoiam a digestão, a saúde do coração e o sistema imunológico. Ervas e especiarias potencializam o efeito anti-inflamatório e as avelãs, por exemplo, adicionam fibras, ômega-3 e proteínas. Além disso, a couve-flor contém sulforafano, um poderoso antioxidante que auxilia na proteção contra radicais livres.

Veja a lista de ingredientes principais para preparar essa sopa que é fácil de digerir e auxilia na proteção contra infecções:

• 1 grande couve-flor em floretes
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 bulbo de funcho grosso
• 1 pequena cebola ou echalota
• 2 dentes de alho
• 150ml de água
• 800ml de caldo de galinha
• 300ml de creme de leite
• 2 folhas de louro
• 150g de bacon em cubos
• 60g de avelãs
• Cebolinha para decorar

Primeiro, asse a couve-flor, refogue o funcho e a cebola, adicione caldo e creme, bata tudo e, ao servir, complete com bacon e avelãs crocantes. Incorpore um pouco de noz-moscada ou cúrcuma para ganhos extras à saúde e um sabor diferenciado.

As sopas são opções reconfortantes e práticas para fortalecer o sistema imunológico, aliviar dor de garganta e proporcionar nutrição equilibrada no inverno. Incluir ingredientes como alho em sopas regulares potencializa esses benefícios, tornando-as aliadas contra viroses sazonais. O consumo diário ou frequente dessas sopas pode auxiliar bastante na prevenção de infecções típicas do clima frio e melhorar a qualidade de vida durante todo o ano.