Minha avó fazia canjica com amendoim assim, bem cremosa e perfeita para comer quentinha

A canjica com amendoim é uma daquelas receitas que abraçam na primeira colherada. Cremosa, docinha e cheia de aroma, ela combina leite, leite condensado, coco, leite de coco e amendoim torrado em uma sobremesa simples, marcante e perfeita para servir quente ou gelada.

Por que fazer canjica com amendoim em casa?

Fazer canjica em casa é uma forma deliciosa de preparar uma sobremesa tradicional com sabor de comida afetiva. O milho fica macio, o caldo engrossa aos poucos e o amendoim dá um toque crocante e tostado irresistível.

Essa versão é perfeita para festas juninas, reuniões em família ou dias em que bate vontade de comer um doce cremoso de panela. Além disso, rende bem e pode ser servida em porções individuais ou em uma travessa grande.

Quais ingredientes deixam a canjica mais cremosa?

A cremosidade vem da combinação do leite com o leite condensado e o leite de coco. O coco ralado reforça a textura, enquanto o açúcar ajuda a equilibrar o sabor doce da receita.

Para preparar essa canjica com amendoim bem cremosa, você vai precisar dos ingredientes abaixo:

Como fazer canjica com amendoim sem complicação?

O preparo começa com o milho de canjica bem cozido, pois ele precisa ficar macio antes de receber os ingredientes cremosos. Se puder, deixe o milho de molho por algumas horas para acelerar o cozimento.

Depois de separar tudo, siga o passo a passo com calma para a canjica ficar cremosa e bem saborosa:

1. Deixe o milho de canjica de molho em água por algumas horas ou de um dia para o outro.
2. Escorra a água e coloque o milho em uma panela de pressão com água limpa.
3. Cozinhe até os grãos ficarem macios.
4. Depois que a pressão sair completamente, abra a panela com cuidado.
5. Escorra o excesso de água, se necessário.
6. Acrescente o leite, o leite condensado, o açúcar e o leite de coco.
7. Misture bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
8. Adicione o coco ralado e continue mexendo até o caldo engrossar.
9. Triture levemente parte do amendoim torrado, se quiser mais textura no creme.
10. Junte o amendoim à panela e misture bem.
11. Finalize com canela ou cravo-da-índia a gosto.
12. Sirva quente ou leve à geladeira para servir gelada.

No vídeo do canal Receitas de Pai, que conta com mais de 1 milhão de visualizações, ensina-se a preparar uma canjica cremosa com amendoim, uma receita perfeita para os dias frios:

Como deixar a canjica mais saborosa e perfumada?

O segredo está em cozinhar a mistura em fogo baixo depois que o leite e os demais ingredientes entram na panela. Esse tempo faz o caldo engrossar, concentra o sabor e deixa a canjica com textura mais envolvente.

A canela combina muito bem com o doce do leite condensado, enquanto o cravo-da-índia deixa um perfume mais intenso. Use com moderação para não esconder o sabor do coco e do amendoim.

Canjica com amendoim combina com quais ocasiões?

Essa receita combina especialmente com festas juninas, mas também funciona como sobremesa de domingo, lanche da tarde ou doce para dias frios. Quente, ela fica mais aconchegante; gelada, ganha textura firme e cremosa.

Você também pode servir em potinhos individuais, polvilhar canela por cima e finalizar com um pouco mais de amendoim. Faça em casa e conte nos comentários se você prefere canjica quente ou gelada.