Receita de bolinho de bacalhau que parece saída de um restaurante português

O bolinho de bacalhau é um clássico da culinária portuguesa que conquistou o paladar dos brasileiros. Crocante por fora e macio por dentro, ele é ideal para servir como petisco, entrada ou acompanhamento em almoços e jantares especiais. Com ingredientes simples e preparo rápido, essa receita rende bastante e agrada a todos.

Quais são os ingredientes necessários para o bolinho de bacalhau

Para garantir sabor e textura perfeitos, escolha um bom bacalhau e batatas de qualidade. O segredo está em equilibrar bem a mistura e temperar com ervas frescas.
Ingredientes:

• 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado.
• 500 g de batata cozida e espremida.
• 2 ovos inteiros.
• 1 cebola média picada.
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Óleo suficiente para fritar.

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Como preparar a massa do bolinho de bacalhau

Depois de dessalgar o bacalhau, retire pele e espinhas e desfie bem. Em uma tigela, misture o peixe com as batatas cozidas e amassadas até obter uma massa uniforme.

Adicione os ovos, a cebola, o cheiro-verde e os temperos. Misture até que todos os ingredientes fiquem bem incorporados e a massa esteja firme o bastante para modelar.

Como modelar e fritar os bolinhos corretamente

Com a massa pronta, unte as mãos e forme bolinhos no formato oval ou redondo, conforme preferir. O tamanho ideal é de uma colher de sopa cheia por unidade.

Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos até que fiquem dourados por igual. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

Como servir o bolinho de bacalhau com estilo

Os bolinhos podem ser servidos quentes, acompanhados de limão, azeite ou molhos especiais como maionese temperada e aioli.

Dica rápida: para uma versão mais leve, asse os bolinhos em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.

Por que o bolinho de bacalhau é uma receita que nunca sai de moda

Além de saboroso e fácil de fazer, o bolinho de bacalhau é versátil e pode ser servido em qualquer ocasião. Seu sabor marcante e textura cremosa o tornam um dos petiscos mais queridos da gastronomia.

Com poucos ingredientes e preparo simples, essa receita tradicional continua sendo um sucesso em bares, restaurantes e, claro, nas cozinhas caseiras.