Maior fruta do mundo é rica em nutrientes, faz milagres pela saúde e rende receitas doces e salgadas

A jaca, conhecida cientificamente como Artocarpus heterophyllus, é uma fruta imponente nativa do sul da Índia, considerada a maior entre as frutas de árvore e amplamente cultivada em regiões tropicais, como o Brasil. Rica em fibras, vitaminas, compostos antioxidantes e adaptada a diferentes preparos, ela destaca-se pela versatilidade culinária e pelos inúmeros benefícios à saúde.

Benefícios nutricionais da jaca para a saúde

A jaca possui um perfil nutricional diversificado, proporcionando diversos compostos essenciais para o organismo. Entre seus nutrientes, destacam-se proteínas, carboidratos, vitaminas e minerais.

Cada xícara da fruta contém mais de três gramas de proteína, quantidade superior à de outras frutas populares. Além disso, seu teor de fibras e carboidratos torna a jaca uma excelente fonte de energia para o dia a dia.

Como o consumo de jaca pode contribuir para a saúde do coração

O potássio da jaca auxilia no controle da pressão arterial, favorecendo o equilíbrio eletrolítico do organismo. O consumo regular da fruta também está relacionado à redução dos níveis de colesterol.

Os benefícios para a saúde cardiovascular envolvem diferentes mecanismos, como:

• Diminuição da absorção de gorduras no intestino devido à alta presença de fibras;
• Eliminação do excesso de sódio, graças ao potássio;
• Redução do risco de doenças cardiovasculares, como infarto e aterosclerose.

De que formas pode-se consumir a jaca na alimentação

A jaca é extremamente versátil e pode ser consumida ao natural ou incorporada a várias receitas. Tanto a polpa quanto os caroços oferecem diferentes possibilidades de preparo.

Sua variedade de usos abrange desde pratos doces, como geleias e sucos, até pratos salgados, sendo a fruta verde uma excelente alternativa à carne em receitas vegetarianas. Os caroços também podem ser utilizados cozidos ou em forma de farinha, enriquecendo o valor nutricional de diversas preparações.

Quais outros usos e curiosidades sobre a jaca?

Além do valor nutricional reconhecido, extratos da jaca e de suas raízes são utilizados na medicina tradicional, embora sem comprovação científica consolidada. Sua presença na gastronomia é especialmente marcante em épocas quentes do ano.

Durante o verão, os preparos com jaca, como sorvetes e picolés, são muito apreciados, unindo refrescância e nutrição. Assim, a jaca se firma como uma fruta nutritiva e versátil, valorizada em diversas culturas.