O que significa o buraquinho na tampa da panela de vidro?

Aquele furinho discreto na tampa da panela de vidro não está ali por acaso. O buraquinho na tampa da panela de vidro existe para liberar vapor de um jeito controlado durante o cozimento, evitando pressão demais dentro da panela. É um detalhe pequeno, mas que melhora a segurança, reduz sujeira no fogão e deixa a fervura bem mais estável.

O que significa o buraquinho na tampa da panela de vidro?

Na prática, o furo funciona como uma saída de vapor. Quando a comida ferve, o vapor se acumula e tenta escapar. Se a tampa vedar tudo, a pressão sobe, a água borbulha com mais força e a tampa pode vibrar, “dançar” ou até se deslocar de repente.

Com o furinho, a panela consegue “respirar”. A liberação acontece em um ponto específico e constante, reduzindo excesso de pressão sem precisar levantar a tampa o tempo todo.

Para que serve esse furo no dia a dia da cozinha?

Além de parecer simples, ele resolve vários incômodos clássicos do fogão. Pense no momento em que o molho começa a ferver e, do nada, tudo quer transbordar. O furinho ajuda a manter o cozimento mais previsível e menos bagunçado.

Antes de listar os benefícios, vale notar um detalhe: essa saída de vapor também reduz aquele efeito “tampa grudada” quando a panela esfria, deixando o encaixe mais confortável.

• Ajuda a controlar o vapor e aliviar a pressão interna.
• Diminui a chance de a tampa “pular” com a fervura mais forte.
• Reduz respingos e transbordamentos de líquidos.
• Deixa o cozimento mais estável, com menos vibração e ruído.
• Evita o efeito de sucção quando a panela esfria, facilitando tirar a tampa.

Esse buraquinho tem relação com o vidro da tampa?

Tem, e bastante. Tampas de vidro não se comportam como tampas metálicas. O metal pode deformar levemente e “acomodar” variações de pressão e temperatura. Já o vidro é rígido e não gosta de tensão acumulada.

Por isso, uma saída de vapor ajuda a reduzir pressão e, de quebra, diminui estresse térmico. É um detalhe que contribui para proteger o vidro de situações em que calor, fervura intensa e vedação total poderiam aumentar o risco de trincas.

O Criz Zanovello explica, em seu canal do TikTok, o motivo desse furinho existir:

@criz_zanovello Existem pequenos que muitas vezes não percebemos, mas estão ali! A tampa da panela possui engenharia aplicada em muitos detalhes e um deles é no furo da tampa. É um pequeno detalhe que facilita sua vida! Engenharia é isso, os detalhes que melhoram sua vida! Segue pra mais informações úteis no seu dia a dia! #creatorsearchinsights #engenharia #logica #panela #escolher #melhor #dica #fy #Tampa #furinho #creatorsearchinsights ♬ X-PRIME – Dj Samir & Sayfalse & acronym.

É uma boa ideia tampar o buraquinho da tampa?

Não é recomendado. Tampar o furo pode parecer uma forma de “cozinhar mais rápido” ou manter mais calor, mas na prática costuma aumentar a instabilidade: o vapor fica preso, a fervura sobe, respinga mais e a tampa pode ficar mais agitada.

Se a intenção é reduzir evaporação, é melhor baixar o fogo, usar uma tampa adequada e ajustar o tempo. O furinho existe para a panela trabalhar com mais segurança, então vale deixar ele livre.

O que você precisa lembrar para usar melhor

O buraquinho não é defeito nem detalhe decorativo. Ele é parte do projeto para controlar vapor e melhorar a experiência de cozinhar. Quando você entende isso, fica fácil identificar por que algumas panelas transbordam menos do que outras.

E sim: depois que você aprende, você começa a reparar nesse furinho em toda tampa de vidro que aparece.