Noite fria pede isso: veja como montar uma mesa de frios para acompanhar vinho

Uma mesa de frios bem montada, acompanhada de vinho, é uma opção prática para receber amigos ou preparar um jantar diferente em uma noite fria, sem a necessidade de passar horas na cozinha.

Para montar a tábua, não é preciso uma grande quantidade de ingredientes. A combinação de queijos, embutidos, frutas, castanhas e outros acompanhamentos já cria um resultado variado e atrativo.

O que colocar na mesa de frios

Queijos

Escolha ao menos três tipos de queijo para variar sabores e texturas. Uma sugestão é misturar um queijo suave com outro de sabor mais marcante. Algumas opções incluem:

• Muçarela

• Queijo prato

• Provolone

• Brie

• Gorgonzola

• Parmesão

Frios

Presunto, salame, peito de peru e copa são fáceis de encontrar e harmonizam bem com diferentes queijos. O salame fatiado, por exemplo, pode ser servido enrolado ou dobrado para melhorar a apresentação.

Frutas

As frutas ajudam a equilibrar os sabores salgados. Uvas, morangos, maçã, pera e damasco seco são boas escolhas. A uva é especialmente prática por poder ser servida inteira.

Castanhas e acompanhamentos

Para completar a mesa, adicione pequenas porções de castanhas, nozes, amendoim ou pistache. Outros itens que funcionam bem são:

• Azeitonas

• Geleia

• Mel

• Patê

• Pães fatiados

• Torradas

• Grissinis

Como montar a mesa

Comece distribuindo os queijos pela tábua. Em seguida, posicione os frios próximos a eles e preencha os espaços vazios com frutas, castanhas e azeitonas. Os acompanhamentos como geleia e mel devem ser colocados em potes pequenos para não entrarem em contato com os outros alimentos.

Para uma apresentação mais bonita, alterne cores, formatos e texturas, sem se preocupar com uma organização perfeitamente simétrica.

Qual vinho combina com a mesa de frios?

A escolha da bebida depende dos ingredientes da tábua. Vinhos tintos costumam harmonizar com queijos intensos e embutidos, enquanto os brancos acompanham melhor queijos suaves e frutas. Se houver grande variedade de sabores, um vinho equilibrado e de corpo médio é uma escolha versátil.

Para deixar a experiência mais completa em uma noite fria, sirva os pães levemente aquecidos. Incluir um acompanhamento quente, como uma porção de queijo assado ou uma bruschetta, também adiciona diferentes temperaturas e texturas à mesa.