Torta de sardinha de liquidificador: a receita econômica, prática e saborosa para o lanche da tarde ou o jantar de domingo

A torta de sardinha de liquidificador é daquelas receitas que salvam o fim do mês. Leva ingredientes que quase toda casa tem, fica pronta em menos de uma hora e rende pedaços para a família inteira. Com duas latas de peixe, ovos, leite e farinha, dá para resolver o café da tarde de sábado ou o jantar de domingo sem complicação e sem gastar muito.

Quais ingredientes vão na torta de sardinha de liquidificador?

A base é simples: ovos, leite, óleo, farinha de trigo, fermento químico em pó e sal para a massa de torta, mais a sardinha em lata no recheio. É uma lista que cabe na despensa e nas compras do mercado do bairro, da Zona Norte à Baixada.

Os temperos ficam a gosto de quem cozinha, e dá para aproveitar o que sobrou na geladeira. Para uma forma média, de cerca de 25 centímetros, separe os itens abaixo.

• Massa: 3 ovos, 1 xícara (chá) de leite, meia xícara (chá) de óleo, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e sal a gosto.
• Recheio: 2 latas de sardinha bem escorridas, 1 tomate picado sem sementes, 1 cebola picada e cheiro-verde.
• Opcionais: azeitona, milho ou ervilha, e queijo ralado para gratinar por cima.

Como bater a massa de torta e montar no tabuleiro?

O segredo é bater no liquidificador primeiro os líquidos e só depois a farinha, aos poucos. Assim o motor não força e a massa de torta fica lisa, sem pelotas. O fermento entra por último, misturado com poucos pulsos.

Com a massa pronta, a montagem é em camadas, e o forno faz o resto. Siga esta ordem para não errar o ponto.

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com óleo e farinha.
2. Bata ovos, leite, óleo e sal; acrescente a farinha aos poucos e, no fim, o fermento.
3. Misture a sardinha amassada com o tomate, a cebola e o cheiro-verde.
4. Despeje metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante.
5. Asse de 35 a 40 minutos, até dourar, e confira com um palito, que deve sair seco.

Antes de abrir as latas, confira a validade no rótulo e descarte embalagem estufada, enferrujada ou amassada. Depois de assada, deixe a torta descansar uns dez minutos antes de cortar, para os pedaços saírem inteiros.

Quem gostou da praticidade do aparelho pode usar a mesma lógica num doce para acompanhar o cafezinho. A receita abaixo também é toda batida no liquidificador.

Por que a sardinha em lata pede moderação no prato?

A sardinha enlatada entra no grupo dos alimentos processados, e a orientação oficial é limitar esse grupo, não cortá-lo. Segundo a página 31/3 – Dia da Saúde e da Nutrição, da Biblioteca Virtual em Saúde do Ministério da Saúde, processados recebem sal ou açúcar na fabricação, como sardinha ou atum enlatados.

Na prática, a lata funciona melhor como parte de uma refeição feita com comida de verdade. O mesmo material traz outro passo do Guia Alimentar para a População Brasileira: usar óleo, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar.

Por isso, escorra bem o líquido da conserva e pegue leve no sal da massa, já que o peixe chega com sal. Uma salada de folhas e tomate ao lado equilibra o prato sem pesar no bolso.

Quando servir a torta no lanche ou no jantar de domingo?

A torta de sardinha funciona nas duas ocasiões: morna, no jantar de domingo, ou em pedaços, como receita de lanche para a tarde. O que sobrar vai para um pote fechado na geladeira e ainda rende a marmita do dia seguinte.

Também dá para variar o recheio com o que tiver em casa, trocando o milho pela ervilha ou acrescentando cenoura ralada. Agora é com você: separe as latas, ligue o liquidificador e conte pra gente, aqui na Tupi, como ficou a sua versão dessa receita de lanche.

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