Esse arroz de forno da minha mãe transforma sobras em um prato de dar água na boca

O arroz de forno é uma daquelas receitas que resolvem o almoço com sabor, economia e pouca complicação. Com arroz cozido, legumes, queijo, presunto ou frango e um creme simples, ele transforma sobras em um prato gratinado, colorido e perfeito para servir em família.

Por que o arroz de forno é tão prático?

O arroz de forno funciona bem porque aceita ingredientes que já estão na geladeira. Arroz do dia anterior, milho, ervilha, cenoura, frango desfiado, presunto, queijo e molho podem virar uma refeição completa sem exigir preparo demorado.

Outra vantagem é que a receita rende bastante e pode ser montada em poucos minutos. Depois de ir ao forno, o queijo derrete, o creme envolve os grãos e o prato ganha uma camada dourada que deixa tudo com aparência de comida caprichada.

Quais ingredientes usar para 6 porções?

Para uma travessa média, use 4 xícaras de arroz cozido, 1 xícara de frango desfiado ou presunto picado, 1 lata de milho escorrido, 1/2 xícara de ervilha, 1 cenoura pequena ralada, 1 tomate picado sem sementes e 1 xícara de queijo muçarela ralado.

Para deixar o arroz mais cremoso, separe também estes ingredientes:

Como misturar o arroz sem deixar seco?

Em uma tigela grande, coloque o arroz cozido e solte os grãos com um garfo. Acrescente o frango ou presunto, o milho, a ervilha, a cenoura e o tomate, misturando com cuidado para distribuir os ingredientes sem amassar demais.

Em outro recipiente, misture o creme de leite, o leite, o requeijão, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Despeje esse creme sobre o arroz e mexa até tudo ficar úmido, mas sem excesso de líquido no fundo da tigela.

Como montar o arroz de forno na travessa?

Unte uma travessa média com 1 colher de chá de manteiga ou azeite. Espalhe metade do arroz temperado, coloque parte da muçarela no meio, cubra com o restante do arroz e finalize com o queijo que sobrou por cima.

Para um gratinado mais bonito, vale acrescentar 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado sobre a muçarela. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, até aquecer bem e dourar levemente.

Com mais de 66 mil visualizações, o vídeo da Isamara Amâncio mostra como é fácil e rápido preparar essa receita cremosa e saborosa:

Como variar o arroz de forno no dia a dia?

A base da receita é muito flexível. Você pode trocar o frango por carne moída refogada, calabresa em cubinhos, atum, legumes cozidos ou apenas queijos, criando versões diferentes sem mudar o modo de preparo.

Algumas combinações deixam o prato ainda mais gostoso:

• Frango desfiado com requeijão e milho;
• Presunto, muçarela, tomate e orégano;
• Brócolis cozido com queijo minas;
• Carne moída refogada com cenoura e ervilha.

O segredo do arroz de forno está no equilíbrio entre grãos soltinhos, recheio bem distribuído e cremosidade na medida certa. Quando sai quente do forno, ele vira uma refeição simples, bonita e cheia de conforto.