Receita saudável de pipoca que, além de ser aliada contra a ansiedade, traz benefícios para o coração e o intestino

Considerada um lanche popular, a pipoca pode ser uma aliada da saúde, mas o modo de preparo é fundamental. O sabor de manteiga e o excesso de sal, populares no cinema, não são a única opção para quem busca aproveitar os benefícios do grão.

Além de aumentar a saciedade para quem segue uma alimentação regrada, a pipoca pode influenciar positivamente a saúde do coração e do intestino. A nutricionista Cibele Santos afirma que o grão é rico em fibras insolúveis, que aceleram o trânsito intestinal.

“É uma ótima aliada para evitar o ‘comer emocional’ ou beliscos calóricos entre as refeições”, explica a especialista. A pipoca também tem efeito prebiótico, ajudando a manter a microbiota saudável, o que previne a constipação e reduz o inchaço abdominal.

Os benefícios para o coração vêm dos polifenóis, que são antioxidantes. “Os polifenóis combatem os radicais livres, protegendo as artérias e melhorando a saúde endotelial”, comenta Cibele.

A nutricionista reforça que não é preciso abrir mão do lanche para se manter na dieta. Ela aconselha evitar pipocas de micro-ondas, que contêm excesso de sódio e gordura trans, além de coberturas doces ou muita manteiga. Ao preparar na panela, a sugestão é usar o mínimo de óleo ou azeite.

Pipoca saborosa e sem óleo

Confira uma receita fácil para aproveitar os benefícios do grão de forma saudável.

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de milho para pipoca
• Sal a gosto (opcional)

Modo de preparo

• Aqueça uma panela grossa, antiaderente e com tampa em fogo baixo.
• Quando estiver bem quente, adicione o milho e misture com uma colher de pau. O milho deve começar a estourar entre 5 e 10 minutos.
• Assim que os estouros iniciarem, feche a panela. Segure as alças e sacuda de tempos em tempos.
• Quando o barulho dos estouros diminuir quase por completo, desligue o fogo. Aguarde alguns minutos antes de retirar a tampa.
• Tempere com o mínimo de sal possível.